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2007年1月30日 (火)

ブンタンの野囲いです

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文旦!ブンタン!ぶんたん!
どこを見ても、どこから見てもブンタンだらけですねぇ。

↑この写真は、ブンタンの「野囲い」をしているところの写真です。
収穫したブンタンは、そのままではまだ味がなじんでないため、
数週間寝かせます。
文旦畑の一部を板で囲って、ワラを敷いて、その上に文旦を並べ、
また上にワラをかぶせるのです。

こうして寝かせた文旦は、ほどよく酸味が抜け、甘味が増し、
とてもまろやかでおいしい文旦になるんです。

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たくさんの文旦をバックに、いさおもとてもうれしそうですね。
1年間の農作業の集大成とも言えます。

(友情出演(?)のクロリンは、まだ予防接種がすんでないため地面に下ろせず、ずーっと抱っこしていたため文旦とは一切接触しておりません。また、抱っこの後には手等も充分に洗ってから作業の続きをしています。)

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昨日,文旦がとどいた。すくも便りのまつおか文旦堂さんからだ。今年は家庭用L玉を注文。部屋にとどいた瞬間,ふわーーーーっとひろがる文旦の香り。一気に部屋がいいにおいでいっぱいになった。とどいてすぐ,1個ムキムキ。あれ?酸っぱいよぉ。なんでだ?夜にもう1個は...... [続きを読む]

受信: 2007年2月 4日 (日) 午後 05時40分

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