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2010年1月 6日 (水)

文旦の収穫、いよいよ開始です

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お正月もあけて、文旦のお問い合わせをいただく頃となりました。
お待たせしました。
いよいよ文旦の収穫作業を始めましたよ。

熟したものから順番に収穫します。
手間はかかりますが、おいしい文旦のためです。
また収穫したての文旦には酸味が多いため、1ヶ月半ほど寝かせてじっくり追熟させます。
皆様にはたいへんお待たせいたしますが、その間に文旦達はおいしく熟成しますので、もうしばらくお待ちくださいね。

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↑畑の中に囲いを作って、その中で寝かせます。
「野囲い(のがこい)」と言います。
地面のほどよい温度と湿度で、とてもおいしくなるんです。

また、8日(金)に、ご案内の封書を投函する予定です。
(ご案内、価格表、ご注文表を、昨シーズンご注文いただいたお客様へお届けします)
お手元に届き次第ご注文いただけますので、どうぞご検討くださいませ。
ホームページからのご注文は9日から受け付け開始の予定です。

文旦のお届けは2月中旬から開始の予定です。
詳細が決まりましたらこちらのブログでご案内いたしますので、どうぞ楽しみにお待ちくださいませ。

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