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2011年1月 9日 (日)

文旦の味見をしましたよ

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収穫したての文旦を1個、さっそく味見してみました。
まだ追熟させていないので実はかたいのですが、甘さは充分にありとてもジューシーで今年もおいしいです。
あと1ヶ月半ほど追熟させると、酸味が抜け甘みが増し、実もやわらかくなってますますおいしくなります。

また追熟させている間に、出荷するための準備作業もあります。
土埃などがついているので洗浄し、
大きさ別に選別し、
ランク別に選別し、
ひとつひとつ箱詰めして、
やっと発送できる状態になります。

おいしく熟したタイミングで発送しますね。
2月中旬からの予定です。
もうしばらくお待ちくださいませ。

また、今シーズンはより自然に近い方法で栽培したため、例年よりも見栄えがよくないものが多くなっています。
下の写真は一例です。

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↑しょうゆがたれたようなシミができています。

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↑一見きれいに見えますが、上部が三角形で形がよくありません。

他に小さい点がたくさんあるものもあります。
いずれも味に影響はございませんのでご安心くださいませ。
ただし、ご覧のとおり見栄えはよくないためご贈答用にはむかないことをご了承くださいませ。

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